Cara Membuat Gabus Pucung Khas Betawi yang Nikmat dan Lezat

1 buah jeruk nipis, peras

Garam (secukupnya)

BACA JUGA: Pj Kepala Daerah Dapat Izin Mutasi dan Pecat Pegawai Tanpa Izin Tertulis Lagi ke Mendagri

Bumbu halus (diblender):

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 buah cabai merah keriting, buang bijinya

3 buah kluwek, ambil bijinya

2 cm kunyit (bakar)

3 buah kemiri (sangrai)

Langkah-langkahnya

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis+garam, diamkan 30 menit, lalu cuci lagi.

2. Marinasi ikan dengan bumbu rendaman, diamkan 1 jam.

BACA JUGA: Bawaslu Jawa Barat: Kaum Perempuan Bisa Mencegah Kecurangan Pemilu

3. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.

Sumber: pojoksatu/cookpad