Daripada Ribut Bahas Rendang Punya Agama atau Tidak, Yuk Bikin Rendang Daging yang Baik dan Benar

Buang bagian hijau dan kulit luar serai. Gunakan hanya bagian putihnya saja. Hancurkan mereka sehingga serai untuk memastikan pelepasan rasa.

Langkah 4: Tumis bumbu. 

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bumbu halus (B) dengan api kecil hingga harum.

Langkah 5: Tambahkan santan. 

Masukkan santan dan serai ke dalam wajan.

Langkah 6: Tambahkan daging sapi.

Tambahkan daging sapi dan masak dengan api sedang. Rebus santan hingga mendidih 

Langkah 7: Rebus daging sapi. 

Setelah mendidih, lanjutkan memasak dengan api kecil. Tambahkan air dari waktu ke waktu saat rebusan akan mengering.

Langkah 8: Masak sampai empuk dan berubah menjadi coklat tua. 

Masak hingga daging sapi menyerap rasa bumbu secara menyeluruh dan warnanya berubah menjadi coklat tua. Ini akan memakan waktu sekitar tiga jam.

Jika sudah selesai makan rendang siap untuk disantap.

Sumber: