Kerupuk Banjur, Hidangan Buka Puasa Khas Sunda yang Unik, Begini Asal-Usul dan Cara Membuatnya

- 5 buah cabe keriting disesuaikan dengan selera

- 5 buah cabe rawit merah disesuaikan dengan selera

- 2 buah kencur kecil /kalau yang agak besar bisa 1 ruas saja

- 1/2 ons oncom, digoreng sebentar saja

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk, diiris halus

- 1 batang sereh, diiris halus

- Gula merah secukupnya (wajib)

- Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

- 2-3 batang daun bawang, diiris halus

- air 250 ml atau sekitar 1 gelas standar

- Minyak untuk menumis

Adapun cara membuat kerupuk banjur kuah oncom adalah sebagao berikut:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, dan kencur.

2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai ada aroma wang

Sumber: