Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabai, lengkuas dan daun salam. Masak hingga cabai layu.
- Taburkan garam dan gula, aduk hingga larut, dan matikan api.
Sambal goreng teri medan siap disimpan untuk stok lauk sahur.
2. Dendeng Serundeng
Bahan-bahan:
- 1/4 kg daging sapi, potong sesuai selera
- 1/4 butir kelapa, parut dan ulek
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar
- 2 butir kemiri
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk, robek-robek