Mengenal Macam-Macam Kopi dan Karakteristiknya, dari Arabika Hingga Excelsa

RADARTASIK.COM - Pecinta kopi tentu sudah tidak asing dengan berbagai jenis kopi. Secara umum yang diketahui masyarakat, hanyalah kopi jenis robusta dan arabia. Padahal ada banyak jenis kopi yang diklasifikasikan menurut karakteristiknya.

Semua jenis kopi memiliki kesamaan dalam pengolahan awal. Yakni kopi matang pohon yang buahnya dikeringkan, lalu bijinya dijemur serta dipanggang.

Proses pemanggangan inilah awal mula perbedaan pengolahan kopi sehingga memberikan rasa yang berbeda-beda pula.

BACA JUGA:Imbas Kenaikan Harga BBM, Pemkot Banjar Buka FGD Cari Solusi

Jenis kopi yang paling terkenal dan banyak diketahui hanya arabica dan robusta yang bahkan mendominasi penjualan kopi hingga 90% di dunia. Nyatanya biji kopi memiliki beragam jenis yang tidak hanya dua saja.

Bukan hanya dua jenis kopi itu saja yang kini mulai dikenalkan pada masyarakat, ada juga biji kopi liberika dan excelsa. Keduanya kini mulai disajikan di kedai kopi.

Dilasir dari Home ground dan jabarekspres.com, ada beberapa jenis kopi yang bisa dikenali dari karakteristiknya.

BACA JUGA:Dua Pembalap Rally Motorcycle Indonesia Siap Berkompetisi di Ajang Internasional Rimba Raid Malaysia

1. Arabika

Sejauh ini arabika menjadi jenis biji kopi yang mendominasi hingga 60% pasar kopi internasional. Biji kopi arabika dapat tumbuh subur di tanah Ethiopia dan Yaman.

Biji kopi arabika memiliki karakteristik yang lebih manis dan rasanya lebih kompleks dibandingkan dengan biji kopi lainnya. Biji kopi arabika juga memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi serta lapisan rasa yang lebih kaya.

Kopi arabika dinilai cocok dengan teknik penyeduhan pour over. Terlebih cita rasa dari biji kopi arabika sangat mudah dipengaruhi oleh lingkungan sehingga cita rasa setiap varietasnya akan unik dan berbeda.

BACA JUGA:Airlangga Hartarto: Presiden Arahkan Seluruh Proyek Strategis Rampung Sebelum 2024

2. Robusta

Sumber: