Enak Nampol Ayam Kampung Goreng Sambal Kecap Ala Chef Rudy Choirudin Ini, Jadi Lupa Sama Beban Hidup

• 1 gelas (250 ml) Air

• 8 siung Bawang Putih yang dihaluskan

• 3 cm Lengkuas yang digeprek

• 2 cm Jahe digeprek

Bahan 5

• 400 ml Minyak Goreng

Sementara itu, cara membuatnya adalah sebagai berikut

• Haluskan semua bahan 1 sampai agak lembut, kemudian pindahkan ke dalam wadah. Setelah itu masukkan kecap manis dan air jeruk nipis, aduklah sampai merata  sampai sambal agak layu, lalu sisihkan.

• Tambahkan 1 sacheth Desaku Marinasi ke dalam 250 ml air yang sudah dituangkan ke  dalam panci. Masukkan bawang putih yang sudah diiris lembut, lengkuas, jahe dan ayam. Pastikan ayam terendam bersama bumbu.

• Rebus dengan menggunakan api sedang sampai mendidih. Lalu kecilkan api sampai ke posisi api lilin. Setelah itu teruskan merebus kurang lebih 20 menit dengan panci tertutup.

• Lanjutkan merebus sekitar 30 menit dengan.posisi panci terbuka dan gunakan api lilin. Setelah itu matikan api dan biarkan ayam tetap dalam keadaan terendam bumbu sampai mendingin. Kemudian angkat ayam dan tiriskan.

• Tuangkan sisa bumbu ungkepan kurang lebih 3 sendok makan ke dalam wadah, lalu larutkan dengan 3 sendok makan air sampai mengencer, aduklah sampai merata dan sisihkan.

• Langkah selanjutnya adalah menggoreng ayam sampai warnanya menjadi kuning keemasan.

• Tuangkan kembali sisa bumbu ungkepan yang sudah mengencer tadi ke dalam gorengan. Gorenglah sampai berwarna kuning kecokelatan.

• Ayam kampung goreng dan sambalnya siap dihidangkan 

Sumber: