Kicak dan Colenak Jadi Varian Menu Takjil
Minggu 27-03-2022,07:00 WIB
radartasik.com, BULAN Ramadan tinggal satu pekan lagi. Ibu-ibu di rumah mulai berpikir menyiapkan menu takjil untuk berbuka puasa. Apalagi, saat berbuka saum disarankan dengan yang manis.
Chef Felix Budisetiawan dari Novotel Cikini, Jakarta, menyarankan untuk mengoptimalkan menu-menu nusantara saat berbuka puasa nanti. Di antaranya kicak dan colenak.
Dia menyebut kicak dan colenak merupakan makanan ringan dan manis yang berasal dari daerah Nusantara. Selama ini banyak dikenal oleh masyarakat.
”Bahannya mudah didapatkan,” ujar Chef Felix Budisetiawan saat bertandang bersama jajaran Perwakilan Accor Hotels Greater Jakarta di dapur redaksi JawaPos.com, di Graha Pena, Jakarta, Rabu (23/3/2022).
Kicak adalah pengganan yang berasal dari Jogjakarta. Kicak berbahan dasar beras ketan putih kukus yang ditumbuk halus. Kemudian dipadukan dengan gula merah dan parutan kelapa. Kicak disajikan dengan santan yang dilengkapi potongan buah nangka.
Colenak merupakan makanan khas dari Sunda. Colenak terbuat dari tapai singkong bakar, dicampur dengan serutan kelapa dan disajikan dengan gula merah.
”Lebih enak lagi dikasih keju. Kami di Novotel menambahkan keju untuk toping,” imbuh Chef Felix Budisetiawan.
Chef Felix Budisetiawan hadir di Graha Pena Jakarta bersama jajaran Perwakilan Accor Hotels Greater Jakarta.
Perwakilan Accor Hotels Greater Jakarta Sunardi Song menambahkan pada Ramadan nanti, pihaknya menyiapkan beragam program menarik. Terutama menu berbuka atau food and beverage.
Menurut dia, Ramadan 1443 H adalah bulan puasa yang sangat penting dan berkesan sekali. Sebab, selama dua tahun terakhir umat muslim menjalani rangkaian ibadah banyak di rumah.
Berbuka tidak bisa di luar rumah atau tidak ada kegiatan berbuka bersama. ”Berbuka bersama tidak ada karena menghindari kerumunan selama masa pandemi,” ujarnya.
Kini, Sunardi Song berharap Ramadan tahun ini masyarakat yang berpuasa bisa lebih leluasa. Tidak hanya tarawih di rumah, menyempatkan momen berbuka bersama bersama kerabat, keluarga, atau rekan-rekan sejawat di luar dapat dilakukan lagi. (Jawa Pos)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber:
- Share:
