BACA JUGA:Penakluk Kapal Selam Nanggala 402 Meninggal Dunia, Ini Sosok Kolonel Laut Iwa Kartiwa
6. Penyembelih memeriksa kelengkapan dokumen hewan sembelihan seperti sertifikat veteriner atau Surat Keterangan Kesehatan Hewan (SKKH) dan Surat Keterangan Status Reproduksi (SKSR) bagi sapi betina.
7. Merebahkan hewan sembelihan dengan posisi menghadap kiblat.
Proses Penyembelihan
1. Membaca basmallah dan takbir (Bismillahi Allahu Akbar).
BACA JUGA:Fotografer Profesional Puji Kehebatan Kamera Samsung Galaxy A54 5G
2. Melakukan penyembelihan pada leher hewan bagian depan dengan sekali sayatan atau maksimal 3 kali sayatan resiprokal tanpa mengangkat pisau dan tidak memutus tulang leher.
3. Memotong saluran pernapasan, saluran makanan, dan dua saluran pembuluh darah. Juru sembelih harus memastikan darah memancar sesuai dengan denyut jantung.
Pasca Penyembelihan
1. Juru sembelih memeriksa kematian hewan sampai benar-benar mati melalui indikasi hilangnya reflek pupil, reflek kelopak mata, reflek cubit, dan darah sudah tidak memancar.
2. Setelah hewan sembelih dipastikan mati, penyembelih menyerahkan ke bagian berikutnya untuk dilakukan tindakan pengulitan dan seterusnya.