Bahkan dapat terjadi kerusakan internal orang tubuh akibat suhu yang teramat dingin yang menghirup uap asap nitrogen dalam jangka waktu yang cukup lama dapat menyebabkan kesulitan bernafas yang cukup parah.
Untuk mencegah penggunaan nitrogen cair, pemerintah mengeluarkan Surat Edaran Nomor KL.02.02/C/90/2023 tentang PPengawasan Terhadap Penggunaan Nitrogen Cair PPada Produk PPangan Siap Saji.
Sehingga semua pihak harus sama-sama melakukan pengawasan dan mewaspadai bila ada penggunaan nitrogen cari pada makanan seperti dalam ide smoke atau Ciki ngebul yang banyak dijual.
Ciri cairan nitrogen adalah tidak berwarna dan tidak berbau sehingga tidak mengubah rasa jika digunakan untuk makanan.
Sensasi inilah yang membuat Ciki ngebul banyak menarik perhatian sekaligus digemari masyarakat terutama anak-anak.