Resep ini menggunakan bumbu sederhana yang dihaluskan, yaitu
Cabai sesuai selera
1 sendok makan ketumbar
3 butir kemiri sangrai
Setengah ruas kunyit dan jahe
6 siung bawang putih
8-10 siung bawang merah
Garam secukupnya
Haluskan semua bahan dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga matang.
Tambahkan daun jeruk (8-10 lembar), margarin, dan lada bubuk agar aroma semakin harum.
Setelah itu, tambahkan kecap manis sekitar 8-9 sendok makan dan koreksi rasa.
Masukkan ayam, tumis tanpa air hingga bagian luar berubah warna. Kemudian tambahkan air atau air kelapa (250-300 ml) agar rasa lebih gurih.
Tutup panci, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Malam Tahun Baru 2025 Jadi Lebih Berkesan
Malam tahun baru 2025 Anda tidak akan lengkap tanpa sajian spesial ini. Setelah ayam dimasak hingga matang, langkah terakhir adalah membakarnya.
Olesi ayam dengan sisa bumbu sambil dibakar di atas Teflon atau bara api. Jangan lupa tambahkan sedikit margarin untuk aroma dan rasa yang lebih nikmat.