• 5 Lembar Daun Jeruk
• 1 batang serai yang digeprek
• Garam dan gula secukupnya
Sedangkan untuk bumbu halus bahan-bahannya antara lain:
• 6 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• Cabai rawit merah secukupnya
• 3 buah kemiri
• 7 buah cabai merah secukupnya
• Jahe yang dipotong sekitar 3 cm
• Kunyit sepanjang 4 cm
• 1 sendok teh lada
• Lengkuas sebesar 1 jempol
• 1 sendok makan ketumbar
Adapun cara membuatnya adalah sebagai berikut:
• Langkah pertama, cuci potongan ayam kampung sampai bersih, beri perasan jeruk dan garam.