Kue Pukis berasal dari daerah Jawa. Tapi sekarang sudah menjadi kue tradisional yang dikenal di seluruh Indonesia.
Kue pukis terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, gula, dan santan.
Adonan dicetak menggunakan cetakan khusus yang terbuat dari logam atau plastik yang memiliki lubang bundar.
Kue pukis biasanya memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta sedikit berminyak karena menggunakan santan dalam adonannya.
Kue ini biasa disajikan dengan taburan gula halus di atasnya.
Ada juga variasi kue pukis yang diberi isian seperti selai atau cokelat untuk memberikan rasa yang lebih beragam.
BACA JUGA:Makyosnya Rasa Kue Pancong Kenyal di Dalam Renyah di Luar
Beberapa perbedaan antara kue pancong dan kue pukis:
Bahan Dasar
Kue pancong menggunakan tepung beras dan kelapa parut.
Kue pukis menggunakan tepung terigu dan santan.
Tekstur
Kue pancong memiliki tekstur yang lebih kering dan agak lengket.
Kue pukis memiliki tekstur yang lebih lembut dan kenyal.
Rasa
Kue pancong memiliki rasa yang lebih gurih karena menggunakan kelapa parut.