Ada kue pancong isian seperti cokelat, keju, dan kacang, serta variasi rasa pandan dan stroberi.
Kue pancong juga menjadi salah satu kue yang kerap disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, acara keagamaan, dan acara lainnya.
Kue ini tidak hanya dikenal di Indonesia, tetapi juga telah diakui oleh dunia internasional sebagai salah satu makanan khas Indonesia yang harus dicoba.