3. Bumbui dengan garam, merica, dan tambahkan mentega, lalu sisihkan.
4. Kocok lepas telur dan susu.
5. Panaskan sedikit minyak, pastikan pan sudah benar-benar panas lalu kecilkan api dan tuang telur sambil diaduk-aduk.
6. Dalam keadaan setengah matang, letakkan isian jamur di tengah omelette, taruh keju mozarella dan parmesan, parsley cincang, merica, dan cabai bubuk kemudian lipat dan balikkan omelet.
7. Untuk membuat salad, rendam daun rocket di air dingin kemudian tiriskan lalu campurkan dengan tomat ceri beri olive oil, balsamic vinegar, garam, dan lada hitam, aduk rata.
8. Sajikan omelet dengan irisan daun bawang dan salad sebagai pelengkap sebagai menu sarapan.