Kue Katiri Khas Bugis yang Laris Saat Ramadan, Begini Cara Membuatnya Agar Teksturnya Lembut dan Cantik

RADARTASIK.COM - Bagi pecinta kuliner tradisional, resep kue katiri khas bugis menjadi salah satu hidangan yang selalu menarik perhatian karena tampilannya unik, rasanya manis legit, dan sangat cocok disajikan saat bulan Ramadan.

Kue Katiri dikenal sebagai salah satu jajanan tradisional yang cukup populer di kalangan masyarakat Bugis dan sering hadir dalam berbagai acara keluarga maupun momen spesial.

Selain rasanya yang lezat, kue ini juga memiliki tampilan berlapis yang cantik sehingga sering membuat banyak orang penasaran untuk mencobanya.

Tidak heran jika kue ini kerap menjadi salah satu pilihan favorit saat berburu takjil menjelang waktu berbuka puasa.

Bahkan, banyak orang mulai melirik kue ini sebagai peluang usaha rumahan karena proses pembuatannya tidak terlalu rumit.

Tak sedikit pelaku usaha kuliner rumahan yang menjadikannya sebagai ide jualan takjil bulan ramadan karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan rasanya disukai banyak orang. 

BACA JUGA:13 Takjil Ramadhan Hemat yang Tetap Nikmat, Cara Cerdas Agar Gaji Aman Sampai Lebaran

Kue Katiri memiliki ciri khas pada perpaduan beras ketan putih dan beras ketan hitam yang menghasilkan tekstur kenyal sekaligus tampilan yang menarik.

Untuk membuatnya, langkah pertama adalah merendam beras ketan putih dan ketan hitam selama kurang lebih dua jam agar teksturnya lebih empuk saat dimasak.

Setelah direndam, beras ketan dicuci bersih lalu ditiriskan sebelum dimasak bersama santan.

Proses memasak ketan dengan santan ini bertujuan agar rasa gurih meresap sempurna ke dalam butiran ketan.

Setelah santan menyusut, ketan kemudian dikukus hingga matang agar teksturnya semakin pulen.

Tahapan ini menjadi bagian penting dalam cara membuat kue katiri tradisional yang menghasilkan cita rasa autentik. 

BACA JUGA:Manfaat Sosial dan Ekonomi di Balik Berburu Takjil Ramadhan Menjelang Magrib

Sumber: