Berbagai Manfaat Lengkuas Pada Masakan

Radartasik, LENGKUAS adalah salah satu rempah yang digunakan untuk menambah rasa. rempah yang satu ini memiliki kulit yang kasar beruas dan daging keras berserat.

Di balik itu, lengkuas memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Lengkuas mengandung galangin, beta-sitosterol, quercetin, alpin, dan flavonoid lainnya yang baik untuk tubuh.

Lengkuas juga mengandung vitamin A, vitamin C, zat besi, serat makanan, dan karbohidrat yang baik. Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.

1. Mengurangi peradangan

Manfaat lengkuas adalah bisa mengurangi peradangan yang menyebabkan penyakit. Ini karena kandungan fitokimia (senyawa kimia alami dalam tanaman) yang terdapat di dalamnya. Lengkuas juga dianggap bisa mengurangi rasa sakit yang menjadi gejala umum peradangan.

2. Melindungi dari infeksi

Minyak esensial yang diekstrak dari lengkuas bisa melawan berbagai mikroorganisme. Menambahkan lengkuas segar ke masakan juga mampu mengurangi risiko infeksi yang disebabkan oleh makanan kurang matang.

Selain itu, uji tabung menunjukkan bahwa lengkuas bisa membunuh bakteri berbahaya, seperti E.coli, Staphylococcus aureus, dan Salmonella typhi, meski efektivitas antar studi bervariasi.

3. Kaya akan antioksidan

Lengkuas merupakan salah satu sumber antioksidan yang kaya. Antioksidan bisa membantu melawan penyakit dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Kandungan vitamin C, alpin, dan galangin dalam lengkuas juga bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Antioksidan polifenol yang ada di dalamnya juga dianggap memiliki pengaruh positif terhadap peningkatan memori, serta penurunan gula darah dan kolesterol jahat (LDL). Namun, masih dibutuhkan lebih banyak penelitian untuk membuktikan hal ini.

4. Meringankan sakit perut

Salah satu manfaat lengkuas sejak dulu dipercaya bisa meringankan sakit perut dan masalah pencernaan. Dalam pengobatan Ayuverdic dan budaya Asia lainnya, lengkuas digunakan untuk menenangkan perut yang tak nyaman, mengatasi diare, mengurangi muntah, dan menghentikan cegukan.

Sumber: