Ia menerangkan banyak faktor yang menyebabkan sentra kuliner ikan ini sepi baik pedagang maupun pengunjungnya seperti dari aksebilitas, kualitas produk, perubahan pola konsumsi dan yang lainnya.
Namun Hendro menggarisbawahi bahwa ada satu faktor yang mungkin menjadi penyebab sentra kuliner ikan ini sepi saat ini yakni dari sistem pengelolaannya.
"Faktor pengelolaan jadi penting karena sustanbility bisnis harus dimulai dari branding, selling, dan retaining," tegasnya.